TALIJANSKI SAN: Ovi ravioli s mljevenim mesom i sirom tope se u ustima

wiki

Tjestenina je jedna od onih finih namirnica koja pruža utjehu i sitost.

Iako sve nas žene vječito plaše da će nam se sve te špagete i “pužeki” zalijepti ravno na bokove, bedra i trbuščiće zov raviola jači je od toga. Uostalom, ide zima, moralo se malo “potfutrat” zato uživajte u ovom ručku.

POTREBNO:

Tijesto

  • 300 g brašna
  • 2 jaja
  • prstohvat soli
  • 3 žlice ulja
  • 6-10 žlica mlake vode

Nadjev

  • 250g mljevenog mesa
  • 1 glavica luka 
  • 2 žlice ulja
  • malo Vegete
  • malo peršina
  • 1 dcl pelata
  • ABC sir

Umak

ostatak mljevenog mesa uz dodatak pelata

PRIPREMA: 

Umijesite brašno, jaja, sol, ulje i toliko male vode koliko vam treba da dobijete glatko tijesto. Njega zatim premažite uljem i ostavite da odstoji sat vremena.

Za nadjev propržite meso na ulju te u to dodajte i luk, Vegetu, peršin i pelate. Maknite s vatre.

Potom razvaljajte tijesto, ne pretanko, i izrežite čašom krugove. Nadjevom napunite do pola, stavljajte malo mesa, malo sira i preklopite te vilicom zatvorite rubove.

To kuhajte pet minuta u kipućoj vodi te raviole prebacite u umak koji ste napravili od ostatka mljevenog mesa i pelata.

Dobar tek!

Komentari

Komentari