Tjestenina koja ime nosi po talijanskom gradu Bologni jednostavna je za pripremu, a tako su fina da ju poželimo jesti barem dva puta tjedno.
Sastojci
300 g tjestenine
300 g mljevene junetine
100 g mrkve
200 g pelata od rajčice
40 g parmezana
1 glavica luka
2 glavice češnjaka
3 žlice ulja
20 g gustina
200 ml crnog vina
začini bosiljak, origano, sol i papar
Priprema
Na zagrijanom ulju popržite bijeli luk, dodajte izribanu mrkvu i mljeveno meso, pa ostavite da pirja 10 minuta. Kada meso porumeni dodajte sitno sječeni bijeli luk nakon čega prijajte još 8 minuta. Zatim dodajte začine po želji i ukusu. Nakon 5 minuta dodajte pelat od rajčice, prelijete mješavinom gustina i crnog vina. U međuvremenu skuhajte tjesteninu pazeći da ne prekuha. Pospite ribanim parmezanom.
Dobar tek!
