Štrukli: Fini duh Zagorja

PHOTO: Oblizeki

Topli zagorski štrukli, uz puricu i mlince, svima mogu izmamiti smijeh na lice. Zaštitno su jelo hrvatskog Zagorja, a mi vam donosimo recept za one najukusnije. Pazite, susjedi će vam probati ukrasti recept.

Sastojci

250 g brašna, pola glatkog i oštrog

Malo soli

1 jaje

1 žlica ulja

Nadjev

100 ml mlake vode

500 g svježeg kravljeg sira

100 ml milerama li kiselog vrhnja

1 jaje

Ulje

Priprema

Zamijesite žilavo tijesto od soli, jaja, vode i ulja. Premažite uljem i ostavite da odstoji 30-ak minuta.

Postavite stolnjak na kojem ćete razvlačiti tijesto. Stavite tijesto u sredinu i pospite ga oštrim brašnom. Nakon toga, razvaljajte ga valjkom, pa zatim rukama razvucite što tanje možete.

Po tijestu namažite nadjev koji ste napravili od sira, milerama ili kiselog vrhnja. Rubom tanjurića režite tijesto na dužinu od nekih 7 do7,5 cm.

Stavite svježe štruklje u kipuću vodu i kuhajte ih dvije do tri minute.

Poslužite ih uz pržene krušne mrvice.

 


Komentari