POTREBNO ZA TIJESTO
- 5 bjelanjaka
- 5 žlica šećera
- 3 žlice ulja
- 5 gr praška za pecivo
- 4 žlice brašna
POTREBO ZA KREME
- 5 žumanjaka
- 150 gr šećera
- 3 vanilin šećera
- 500 ml mlijeka
- 4 žlice brašna
- 100 gr čokolade za kuhanje
- 250 gr margarina ili maslaca
OSTALO
- kokos za posipanje
- 200 gr petit keksa
- mlijeko za umakanje keksa
PRIPREMA
Od bjelanjaka i šećera istucite čvrst snijeg te u njega postepeno dodajte ulje. U to dodajte brašno i prašak za pecivo i sve dobro izmiksajte. Istresite u posudu za pečenje, idealne dimenzije su 35×25 centimetara.
Dok se tijesto peče pomiješajte žumanjke sa šećerom i brašnom, u to ulijte malo mlijeka od onih 500 ml, a ostatak stavite da provrije. Dok čekate da zakipi umutite smjesu sa žumanjcima, a u drugu posudu izlomite čokoladu.
Kada mlijeko zavrije u njemu zakuhajte zamućenu smjesu i miješajte dok se ne zgusne. Skinite kremu s vatre i pola prelijte preko razlomljene čokolade. Jedan dio ostavite da se ohladi, a ovaj s čokoladom miješajte dok se čokolada ne otopi, a onda i to ostavite da se hladi.
Kada se ohlade, smjese stavite još na pola sata u hladnjak.
Nakon toga umutite margarin ili maslac sobne temperature da bude pjenast pa i to podijelite na dva djela, jedan dodajte u žutu, a drugi u čokoladnu kremu.
Naposljetku koru malo izlomite s mlijekom, a na to dodajte žutu kremu i onda preko toga poslažite petit kekse umočene u mlijeko, a na to premažite čokoladnu kremu. Ostavite da se ohladi pa još cijeli kolač premažite šlagom i posipajte kokosom.