DAŠAK MORA U KUHINJI: Složenac od tune s tjesteninom

FOTO: wikihow.com

Jelo koje ćete možda duže pripremati, ali će se svakako isplatiti!

Ovu se nemasnu ribu cijeni s razlogom.

Sastojci:

  • 1 kom crvenog luka
  • 4 žlice slanog maslaca
  • 200 g šampinjona (uzgojenog)
  • 2 žličice soja umaka
  • 0.25 šalice Šerija
  • 0.25 šalice bijelog pšeničnog brašna
  • 2 šalice pilećeg temeljca
  • 1 šalica kravljeg mlijeka (1.8% masti )
  • 2 žličice limunovog soka
  • 1 prstohvat soli
  • 170 g tune, konz. u ulju
  • 200 g tjestenine s jajima
  • 3 kriške pšeničnog bijelog kruha
  • 1 šalica cheddara
  • 1 žlica biljnog ulja

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200°C, a rešetku stavite u sredinu pećnice.


2. Namastite maslacem vatrostalnu dublju posudu.

3. Pirjajte sitno nasjeckani luk na 1,5 žlici maslaca sa malo soli, poklopljeno uz povremeno miješanje oko 5 min.

4. Pojačajte vatru i dodajte narezne šampinjone pa nastavite pirjati uz povremeno miješanje dok počnu puštati vodu, oko 2 min.

5. Zatim ulijte umak od soje i nastavite pirjati dok tekućina od gljiva ispari.

6. Dodajte šeri i prokuhajte dok ispari, a zatim maknite sa vatre.

7. Otopite preostale 3 žlice maslaca na slaboj do srednjoj vatri, pa umiješajte brašno uz stalno miješanje pjenjačom oko 3 min.

8. Postepeno ulijte temeljac uz miješanje pa zagrijte do vrenja.

9. Umiješajte mlijeko pa ponovno zagrijte do vrenja i kuhajte oko 5min uz povremeno miješanje.

10. Dodajte smjesu sa šampinjonima, limunov sok i sol.

11. Tunu raskomadajte pa također dodajte u umak. Začinite sa soli i paprom.

12. Tjesteninu – macarone ili fusile kuhajte u velikoj količini posoljene vode prema uputama na pakiranju. Ocijedite i vratite u lonac od kuhanja.

13. Preko tjestenine prelijte umak te pažljivo promiješajte da se sastojci povežu, pa sve premjestite u vatrostalnu posudu za pečenje.

14. U zdjelici pomiješajte mrvice kruha i naribani sir. Pošpricajte sa maslinovim uljem i promiješajte pa pospite po složencu.

15. Pecite dok površina postane krskava a umak počne bubriti, 20-30 min.

Komentari

loading...