Panna Cotta u doslovnom prijevodu znači “kuhano vrhnje”.
Ovo je definitivno jedan od klasika talijanske kuhinje, kremast je i osvježavajuć, a priprema je nadasve jednostavna. Različitim preljevima svoj potpis može dodati svaka kuharica koja se “baci” u izradu ovog nježnog deserta. U nastavku pročitajte kako napraviti ovaj desert s kojim ćete oduševiti svoje nepce.
POTREBNO:
0,5 l mlijeka (s 3,2% ili više mliječne masti)
0,5 l vrhnja za kuhanje
150 g šećera
2 vanilin šećera
1 vrećica bijele mljevene želatine
Za preljev:
300 g šumskog voća (može biti i smrznuto)
2 žlice šećera
PRIPREMA:
Za početak je potrebno u šalici pomiješati želatinu s nekoliko žlica vode i pustiti da nabubri. U međuvremenu prokuhajte mlijeko, vrhnje, šećer i vanilin šećer, maknite smjesnu s vatre i nakon nekoliko minuta dodajte želatinu i miješajte dok se ne rastopi. Za kraj to ulijte u kalupe koje ste prehodno smočili vodom, a možete koristiti i zdjelice koje imate pri ruci, pustite da se ohladi i stavite u hladnjak. Ovaj desert prije serviranja mora ostati u hladnjaku najmanje 5 sati. Za preljev je potrebno kratko prokuhati voće s dvije žlice šećera, ali ono se ne smije raspasti, kada se ohladi prelijte ga po panna cotti.
Dobar tek!