Onima koji su ljubitelji tijesta, špecle su dobre i same, ali najfinije su uz umake, paprikaš ili pak s maslacom, a zaista ih je lako napraviti.
POTREBNO:
- 500 gr oštrog brašna
- 5 jaja
- 2,5 dl vode (ili dio mlijeka)
- 1 žličica soli (može malo manje ili više po ukusu)
PRIPREMA:
Za početak jaja razmutite sa soli, a onda uz miješanje dodajte brašno. Do željene gustoće dodavajte vodu, a poželjno da tjesto bude malo tekuće, tako može proći kroz rupičastu žlicu il šeflju uz pomoć koje ćete napraviti špecle.
Ako pak nemate takav kuhinjski pribor, nije bitno, tijesto možete i kapati ili trgati, uostalom zato ih i zovu kapanci ili trganci. Osim toga, u dosta posoljene vode možete ih ukuhavati s lagano namočene daske i namočenog vrha noža ili neke pločice strugati u vodu.
Kuhajte ih dok ne isplivaju na površinu, ocijedite ih i poslužite.
UZ ŠTO IH JESTI?
Možete ih poslužiti uz malo maslaca, u varivima i paprikašima, prepržene na tavi s prezlima ili orasima. Nisu loše ni prepržene uz luk i sir ili kao dio grenadir marša.
Dobar tek!
