Samoborski specijalitet pravi je raj za svačije nepce.
Rude – malo mjesto pokraj Samobora s dugom tradicijom. Bili su rudari, teško su radili u rudnicima koji bi nakon cijelog dana pojeli tek komad ove tanke gibanice.
Ime je dobila po njihovom mjestu – rudarska greblica.
Recept za rudarsku greblicu donosi Milena Trudnikov u grupi STAROZAGREBAČKI RECEPTI.
Sastojci:
- 400 g glatkog brašna
- 1 žlica svinjske masti
- 2 mjerice domaćeg vrhnja
- prstohvat soli
- prstohvat germe
- 1 žutanjak
Izradite tijesto od ovih sastojaka i ostavite da stoji jedan sat.
Nadjev:
- 400 g mekog sira
- 2 jaja i jedan bjelanjak soli po ukusu
Priprema:
- Tijesto razvaljajte što tanje i na polovici tijesta stavite nadjev od sira i jaja.
- Preklopite i rubove zavrnite da nadjev ne iscuri.
- Premažite je vrhnjem i ispikajte na nekoliko mjesta.
- U zagrijanu pećnicu pecite 20-25 min na 180 C.
