Ovo ukusno jelo korijene vuče iz Baranje.
Sataraš je jedno od najprepoznatljivijih tradicionalnih jela u Lijepoj našoj, a korijene vuče iz Baranje. No, od vremena kada je puštao svoje korijene pa do današnjih dana sataraš se pretvorio u neizostavan obrok na mnogim jelovnicima diljem zemlje.
Premda njegova priprema na prvi pogled djeluje jednostavno, za dobar sataraš važni su kvalitetni sastojci, ali i odgovarajući prilog. Ljubitelji ovoga jela tvrde da najbolje odgovara uz pečeno meso, palentu ili pak pire krumpir. Jasno, u kuhinji i jelima sve je stvar ukusa stoga prilog možete prilagoditi raspoloženju, volji, ali i onome što imate pri ruci.
Potrebno vam je (ručak za pet osoba):
- 4 crvena luka
- 3 režnja češnjaka
- 5 paprika (možete upotrijebiti i paprike različitih boja)
- 4 veće rajčice
- žlica šećera
- sol, papar i začini po želji
- maslinovo ulje
Priprema:
- Luk narežite na deblje kriške, a papriku na kockice.
- Zatim rajčicu prelijte vrelom vodom kako biste s nje lakše ogulili kožicu te je nasjeckajte na sitno.
- Na nekoliko kapi maslinovog ulja prepržite bijeli luk, pa dodajte crveni luk i sol te pirjajte dok luk ne postane staklast.
- Potom je na redu paprika koju treba pirjati te podliti s malo vode.
- Poklopiti i peći deetak minuta.
- Sljedeći korak je dodavanje rajčice.
- Uz miješanje jelo nastavite kuhati 20-tak minuta na laganoj vatri.
- Pred kraj dodajte šećer, papar te ostale začine koje preferirate.
Za spravljanje ovoga brzog i jednostavnog obroka iz kuhinja naših baka potrebno vam je manje od 20 kuna, a ukoliko ključne namirnice imate u svojem vrtu tada sataraš spraviti možete uz još manju svotu novca.