U ovim sve hladnijim danima ,zraka sunca koja ulazi kroz prozor učinit će dan boljim. Sunce uvijek popravlja raspoloženje, kao što to može uvijek popraviti i ovakav desert. Predivna kombinacija kreme od tučenog vrhnja i voća umotana u fin čokoladni biskvit pa sve preliveno čokoladom.Ukoliko i vama ovakvi voćni kolači nisu rezervirani samo za ljeto, zasladite se ovom slasticom.
Sastojci
6 osoba
- 6 jaja
- 150 g šećera
- 60 g brašna
- 60 g kakaa u prahu Dolcela
- 60 g fine tamne čokolade
- 100 g maslaca
- 1 Prašak za pecivo Docela
- prstohvat soli
- *Za kremu
- 500 g vrhnja za šlag
- 3 Vanilin šećer Dolcela
- 1 Instant želatine Dolcela
- 180 g bobičastog šumskog voća
- *Glazura
- 150 g čokolade za kuhanje 72% kakaa
- 100 ml vrhnja za šlag
- 20 g maslaca
Odvojite žutanjke od bjelanjaka. Bjelanjke uz dodatak soli tucite u čvrsti snjeg. Otopite zajedno čokoladu i maslac. Miksajte žumanjke sa šećerom, dodajte brašno pomješano s praškom za pecivo i kakaaom, zatim dodajte otopljenu čokoladu i maslac. Na kraju ručno umješajte snjeg od bjelanjaka. Izlijte biskvit na papirom za pečenje obložen lim.
Pecite 10 tak minuta na 170 C. Pečeni biskvit okrenite prebacite na novi papir za pečenje, odstranite papir na kojem se pekao. Zarolajte vrući biskvit i pustite da se potpuno ohladi.
Tucite 500 ml vrhnja za šlag s 3 vanil šećera , bobičastim voćem i vrećicom instant želatine. Prethodno odvojite par bobica za posip i za ukrašavanje kolača. Odmotajte biskvit, premažite šlagom, pospite bobicama voća, zarolajte i ostavite u frižideru da se stegne.
