PUNJENE TIKVICE KAO LAGANIJI RUČAK: Ovaj dan je stvoren za odmaranje, zato skratite vrijeme kuhanja

Instagram

Kako bi odmorili vaš želudac i pripremili ga za toplo ljeto, danas vam predlažemo lagan ručak – punjene tikvice.

Tikvice u kombinaciji s paprikom, rajčicama, špinatom i aromatičnim biljem dat će obilje hranjivih i zdravih sastojaka vašem će organizmu, a vaše će nepce uživati u isprepletenim mirisima i okusima koje donose povrće i začini.

Sastojci:

2 jušne žlice maslinovog ulja
1 luk, usitnjen
1 svježa crvena paprika, narezana na sitne komadiće
2 rajčice, narezane na sitne komadiće
6 tikvica
1 šalica svježeg špinata, narezanog
1 šalica kuhane kvinoje
4 svježih listića bosiljka
svježi timijan
1 jušna žlica ribanog parmezana (po želji)
2 mozzarella sira, naribana (po želji)
sol i papar – po želji

Priprema:
U tavi na ulju popržite luk i papriku, dok ne omekšaju. U međuvremenu uzdužno prepolovite tikvice i očistite ih žlicom. Komadiće koje ste očistili sačuvajte za nadjev. Luku i paprici dodajte narezanu rajčicu, tikvice, listiće timijana te začinite solju i paprom. Pirjajte još nekoliko minuta. Dodajte špinat i miješajte dok ne omekša. Sklonite tavu s vatre, dodajte smjesi kuhanu kvinoju i usitnjeni bosiljak, parmezan (po želji), promiješajte i ostavite sa strane.
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
Napunite tikvice nadjevom te pecite 40 minuta u pećnici, na papiru za pečenje. Mozzarellu nemojte staviti odmah, nego tek nakon 30 minuta pečenja.


Komentari