Kraljica hrvatskih stolova.
Tradicija i miris koji osvaja. Zagrijat će vas u hladnijim mjesecima. Umjesto riže probajte sarmu pripremiti s ječmenom kašom, okus bi vas mogao iznenaditi.
Potrebno:
2 kg mljevenog svinjskog mesa
500 g mljevenog junećeg mesa
4 jaja
4 veće glavice crvenog luka
4 veća režnja češnjaka
začini: sol, vegeta, papar, začinska paprika
350-400 g ječmene kaše (ričeta)
listovi kiselog kupusa
manji komad suhomesnatog proizvoda
Priprema:
Crveni luk ogulite, narežite na kockice i popržite ga na masnoći. Ohladite!
Mljeveno meso stavite u posudu te dodajte jaja, ohlađeni crveni luk, usitnjeni bijeli luk, sol, crvenu papriku, biber i vegetu. Smjesu dobro izmješajte i ostavite da odstoji barem pola sata. Dodajte opranu ječmenu kašu, izmješajte i dodajte začine po potrebi (riža će pokupiti začine tako da smjesa treba biti malo jače začinjen
Listove kupusa operite i nožem stanjite srednji dio lista kako bi mogli smotati list oko mesa. Složite paketiće uspravno, tako da taj gornji dio paketića s rupom bude prema gore. Kako će se meso i ričet kuhati tako će se list širiti i neće puknuti.
U slast!
