Najjednostavniji recept za domaći Fiš paprikaš. Ako mislite da je doma teško pripremiti fini, ukusni i za prste polizati Fiš paprikaš, varate se. Na blogu Domaćica pronšali smo provjereni recept za kojeg autorica navodi da je uspio svima.
Sastojci:
- 4 glavice crvenog luka
- 2 fanta (najbolje blagi i ljuti)
- oko 2.5 kg ribe (može i više, po želji)
- 2 dcl paradajz čorbe
- 1 dcl bijelog vina
- 2-3 žlice pinđura ili ajvara
- ljuta paprika
- sol
- vegeta
- ulje
Priprema:
- U veliki lonac stavite malo ulja i vode da se zagrije (otprilike da lagano pokrije dno).
- Crveni luk narežite na jako sitno ili ga usitnite u blenderu. Stavite luk dinstati oko 20-30 minuta. Najbitnije je luk dobro izdinstati da bude mekan, znači nigdje ne žurite nego 20-30 minuta lagano miješajte dok ne luk ne dobije zlatno-smeđu boju.
- Zatim 2 fanta razmutite u 1.5 litri tople vode, te ulijte u lonac na luk kada bude gotov.
- Kada to prokuha dodajte narezanu ribu (u fish ide sve od glave do repa, najčešće šaran, smuđ, stolobik, možete staviti i ikre, zapravo bilo kakve ribe koju imate pri ruci), 2 dcl paradajz čorbe, 1 dcl bijelog vina, soli, vegete i 2-3 žlice ajvara ili pinđura.
- Sve dobro promiješajte i ostavite kuhati na laganoj vatri 40 minuta. Ni ovaj dio nemojte požurivati, neka se lagano kuha. Također je bitno da ribu tijekom kuhanja ne miješate puno, pogotovo kasnije kada se skuha, da vam se ne bi raspala pa da imate kosti u tanjuru. Lagano i polako možete promiješati ako mislite da je potrebno.
- Pred kraj kuhanja probajte Fiš, ako nešto nedostaje nadodajte, obično fali soli ili ljutine.
- Prije jela skinite paprikaš s vatre i ostavite da odstoji 15-ak minuta, vi taman za to vrijeme skuhajte tjesteninu ako ju imate naviku jesti uz paprikaš.
