Pogača je tradicionalno jelo naših baka koje se priprema od davnina. Žu žu pogača koju vam donosimo kao prijedlog, jedinstvena je po tome što se priprema iz više sitnih komadića, a kad je pečena svatko si može otrgnuti komadić koji želi.
SASTOJCI
60 dkg glatkog brašna
1,5 vrećice suhog kvasca
2 jaja
4 dl toplog mlijeka
1 žumanjak
1,5 dl ulja
3 žlice kiselog vrhnja
2 žličice soli
2 žlice šećera
15 dkg margarina
10 dkg pancete
PRIPREMA
Pomiješati u većoj posudi brašno, šećer, sol i kvasac. Dodati vrhnje, ulje, jaja i žumanjce pa uz postepeno ulijevanje mlijeka umijesiti dizano tijesto. Pokriti ga i pustiti da počiva na toplome dok ne udvostruči volumen. Podijeliti nadošlo tijesto na 4 dijela, svaki dio razvaljati na krug debljine 1/2 cm, premazati svaki krug margarinom a onaj srednji i posipati sjeckanom pancetom.Slagati dakle krug na krug. Na kraju sve izrezati na kockice proizvoljne veličine, slagati ih u lim na papir za pečenje onako, pomalo neuredno, jednu do druge, premazati razmućenim jajetom, posipati sezamom i peći u pećnici na 200°C 50-60 minuta.
Izvaditi iz lima skupa sa papirom za pečenje i poslužiti.
Dobar tek!
