Nema tu puno dilema, fileke ili volite ili ne volite. Nekada davno ovo jelo bilo je jelo isključivo siromašnijih ljudi, ali s godinama pretvorilo se u vrsnu deliciju koja se služi u najboljim restoranima. Svatko ima neki svoj način pripreme i tajni sastojak koji se dodaje kako bi fileki imali onaj poseban šmek.
Sastojci:
– 600g skuhanih fileka
– 200g suhog špeka
– 2 glavice luka
– 2 lista lovora
– 300ml ukuhane rajčice
– 2 češnja češnjaka
– par ljutih feferon ili čilija
– peršinovo lišće
– sol
– papar
– bosiljak
Luk sitno nasjeckajte te stavite dinstati desetak minuta. Dodajte lovor, crvenu papriku i špek te dinstajte još kojih deset minuta. Stavite češnjak i kad zamiriši dodajte fileke, ukuhanu rajčicu i feferone ili čili. Kad zakuha posolite, popaprite i dodajte malo bosiljka. Kuhajte dvadesetak minuta i na kraju dodajte peršinovo lišće. Po potrebi razrjedite temeljcom ili zgusnite prezlama.
Dobar tek!