Neka vam je u slast!
Ovaj ukusan recept donosi Vesna Prajz Velić u grupi STAROZAGREBAČKI RECEPTI.
Tijesto:
- 50 dkg oštrog brašna
- 25 dkg maslaca ili margarina
- pola male žličice soli
- 5 žlica šećera
- 150 ml hladne vode
Nadjev:
- 6 jabuka (oko 1,2 kg su bile)
- 20 dkg kristal šećera
- 2 žlice oštrog brašna
- 50 gr maslaca
- cimet
- naribana limunova korica
- vanil šećer
Priprema:
- U većoj posudi pomiješati brašno, šećer, sol i prašak za pecivo, a zatim dodati omekšali margarin. Miksati mikserom sa spiralama dok ne postane mrvičasto. Tada dodati vodu, kratko promiksati pa nastaviti mijesiti rukama, ali jako brzo i jako kratko.
- Tijesto se u ovoj fazi jako brzo umijesi i postane glatko i kompaktno. Podijeliti ga na dva dijela, jedan malo veći, a drugi malo manji, omotati svaki prozirnom folijom i pospremiti u hladnjak na 30-ak minuta.
- Dok je tijesto u hladnjaku, oguliti jabuke i narezati ih na kockice.
- Rastopimo maslac i dodamo šećer. Kad se šećer otopi dodamo jabuke, vanil šećer, cimet, limunovu koricu i par minuta dinstamo dok jabuke omekšaju, a zatim dodamo brašno.
- U podmazani pleh razvaljati veći komad tijesta, a zatim preko njega rasporediti jabuke. Razvaljati drugi dio tijesta, staviti preko jabuka i nabockati ga vilicom.
- Peći na 180 stupnjeva sat vremena (otprilike)
