Omiljeno jelo na zagrebačkim stolovima.
Purica s mlincima tradicionalno se jede za blagdane ili obiteljske ručkove. Donosimo vam recepet za omiljeno jelo na zagrebačkim stolovima.
- 1 purica
- ulje ili mast za pečenje (pola ulja, pola masti)
- 2-3 klinčića
- 1 dcl malo temeljca
- mlinci
Dan prije puricu ostavite u blago posoljenoj i toploj vodi. Sutra dan obrišite puricu od vode i posolite. U utrobu purice stavi se par klinčića, te se namaže malo izvana s medom ili prelijem masnoćom.
Stavite peći u već zagrijanu pećnicu na 180°C-200°C i stavite malo masti (1 žlica) ili ulja, te zalijte s malo temeljca do 1 dcl. Purica se peče od 2 do 3 sata, ovisno o jačini pećnice.
Mlinci
U blago posoljenu vodu umočite mlince koje ste prethodno stavili u cjedilo te ih poklopite da se skuhaju ‘na pari’. Mlinci su gotovi čim omekšaju (2-3 minute). Kada su mlinci gotovi, procjedite ih te stavite u posudu te ih možete zaliti s masnoćom i sokovima koje je ispustila purica tijekom pećenja.
Dobar tek!
