MAKARONI S PATLIDŽANIMA I RAJČICOM

www.flickr.com

Iskoristite sezonu patlidžana i pripremite jednostavan ručak s tjesteninom.

SASTOJCI

2 komada patlidžana

1 češnjak

1 ljubičasti luk

300 g makarona

6 komada crvene rajčice

1 vezica bosiljka

sol

papar

maslinovo ulje

PRIPREMA

Češnjak narežite na ploške, a ljubičasti luk na trakice. Odvojite listove bosiljka, te ih operite i dobro osušite. Dvije rajčice narežite na ploške i ostavite sa strane, a preostale četiri stavite u kipuću vodu, kako biste im lakše skinuli kožu, a zatim ih lagano zarežite nožem na dnu. Rajčicama odvojite kožicu i narežite ih na kockice. Patlidžane narežite na veće kockice, posolite ih i ostavite 15 minuta da puste vodu. Nakon 15 minuta ih obrišite kuhinjskim ubrusom. Makarone skuhajte prema uputama na pakiranju.

U tavi na malo maslinova ulja popržite luk i češnjak, dodajte patlidžan i rajčicu narezanu na kockice, začinite sa soli i paprom. Dodajte trećinu bosiljaka i pirjajte još 5 minuta.

Nakon što ste skuhali umak, dodajte mu skuhane i dobro ocijeđene makarone, svježi bosiljak i svježu rajčicu narezanu na ploške.

Dobar tek!

Komentari