Iskoristite sezonu patlidžana i pripremite jednostavan ručak s tjesteninom.
SASTOJCI
2 komada patlidžana
1 češnjak
1 ljubičasti luk
300 g makarona
6 komada crvene rajčice
1 vezica bosiljka
sol
papar
maslinovo ulje
PRIPREMA
Češnjak narežite na ploške, a ljubičasti luk na trakice. Odvojite listove bosiljka, te ih operite i dobro osušite. Dvije rajčice narežite na ploške i ostavite sa strane, a preostale četiri stavite u kipuću vodu, kako biste im lakše skinuli kožu, a zatim ih lagano zarežite nožem na dnu. Rajčicama odvojite kožicu i narežite ih na kockice. Patlidžane narežite na veće kockice, posolite ih i ostavite 15 minuta da puste vodu. Nakon 15 minuta ih obrišite kuhinjskim ubrusom. Makarone skuhajte prema uputama na pakiranju.
U tavi na malo maslinova ulja popržite luk i češnjak, dodajte patlidžan i rajčicu narezanu na kockice, začinite sa soli i paprom. Dodajte trećinu bosiljaka i pirjajte još 5 minuta.
Nakon što ste skuhali umak, dodajte mu skuhane i dobro ocijeđene makarone, svježi bosiljak i svježu rajčicu narezanu na ploške.
Dobar tek!
