Vrijedi probati!
Krema juha od kestena jednostavno će vas oduševiti, recept donosi gastro.hr.
Sastojci:
- suncokretovo ulje
- 500 g kesten pire
- 200 g mrkve
- 400 g krumpira
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- 2 crvena luka
- 4 režnja češnjaka
- 1 žličica muškatnog oraščića
- sol i papar, 4 lovorova lista, bučino ulje za dekoraciju
Priprema:
Na sitno narežite luk, mrkvu i krumpir na kockice, češnjak na ploškice. Kesten pire izmrvite.
Zavrijte 1 l vode i dodajte kocku za temeljac. U dublji lonac stavite ulje da pokrije dno te dodajte luk. Pirjajte dok luk požuti.
Dodajte kockice mrkve i krumpira te pirjajte, uz stalno miješanje, dok povrće pusti miris. Stavite češnjak, a čim pusti miris, zalijte s malo temeljca, dovoljno da pokrije povrće. Pojačajte vatru i kuhajte dok povrće omekša. Dodajte kesten pire. Promiješajte 1-2 minute pa polako dodajte ostatak temeljca uz miješanje. Izmiksajte štapnim mikserom.
Potom stavite lovor i muškatni oraščić. Kada juha zavrije, smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta. Umiješajte vrhnje za kuhanje. Sol i papar dodajte po želji.
