Ovo rolano pečenje s posebnim nadjevom moglo bi biti hit za vikend. Pozovite prijatelje i oduševite ih!
Sastojci
1400 g svinjskog buta
150 g bijelog kruha
70 g čvaraka
80 g mladog luka
70 g maslaca
ljubičasti luk
paprika
sol, papar
dimljena crvena paprika (po želji)
Priprema:
Svježi kruh, čvarke i zeleni dio mladog luka stavite u električnu sjeckalicu pa usitnite.
Na tavi otopite maslac. Na maslacu kratko prepržite ostatak mladog luka kojeg ste prethodno sitno nasjeckali.
Kada luk postane proziran u tavu dodajte usitnjen kruh s čvarcima. Ako koristite neslane čvarke u ovom trenutku dodajte malo soli. Miješajte sve dok se maslac ne upije u usitnjeni kruh (oko minute).
Svinjski but razrežite kako biste dobili veliki file pa ga istucite batom za meso na debljinu od 1 cm. Posolite ga i popaprite sa svih strana.
Preko njega ravnomjerno rasporedite nadjev od kruha i čvaraka ostavljajući krajeve mesa slobodnima. Zamotajte meso po širini u roladu i učvrstite je kuharskim koncem.
Prije pečenja premažite roladu s malo ulja ili maslacom. Roladu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 60 minuta. Uz punjenu roladu možete ispeći razno povrće po želji kao prilog.
