Ako vam je kućni meni dosadio, probajte nešto drugačije!
Palačinke smo se naviknuli jesti slatke, no možda je vrijeme da isprobate slane i pohane palačinke, punjene mljevenim mesom. Vjerujte nam, vrijedno je truda!
Sastojci:
450 g mljevene junetine
1 luk
20 g soli
10 g papra
30 g peršina
50 g maslaca
2 jaja
50 g krušnih mrvica
50 g parmezana
100 g brašna
500 ml ulja
8 – 10 palačinki
Priprema:
Pri izradi palačinki važno je da napravite slane palačinke, te da u smjesu stavite malo peršina i da ih pečete do zlatno žute boje. Za pripremu punjenja, na prepržen luk dodajte meso, ostavite ga dok ne izgubi crvenu boju, potom ga začinite sa soli, paprom i malo sjeckanog peršina. Ostavite kuhati 30 minuta dok meso ne bude gotovo. Pazite da vam umak ne bude previše rijedak. Smjesom punite palačinke, po vrhu pospite parmezanom. Nakon toga zamotajte palačinke tako da savijete krajeve prema sredini i zamotate do kraja.
Palačinke uvaljajte prvo u brašno, potom u jaja, a na kraju u krušne mrvice. Panirane palačinke pržite u dubokom ulju te kada su zlatno žute boje izvadite na papirnati ručnik i servirate uz umak po izboru. Ukoliko koristite 850 g mljevenog mesa sve namirnice uvećajte za trećinu.
Dobar tek!
