Ovaj je recept idealan za obilne nedjeljne objede, koje dijelimo s obitelji i najbližima.
Potrebni sastojci:
750 g mljevene junetine
1 kriška suhog kruha
1 dl kiselog vrhnja
2 jaja
4 žlice krušnih mrvica
2 žlicie sjeckanog peršina
sol i papar
20 g maslaca
3 dl mlijeka
3 dl kiselog vrhnja
20 g brašna
1 režanj češnjaka
Priprema:
Suhu krišku kruha bez kore narežemo na kockice i natopimo sa 1 dl kiselog vrhnja da omekša pa sve zajedno dobro izmiješamo u kompaktnu smjesu. Dodajemo svježe mljeveno meso, jedno jaje, pola žlice nasjeckanog peršina, začinimo solju i paprom pa sve zajedno dobro izmiješamo. Od pripremljene mesne smjese među dlanovima oblikujemo valjuške veličine 5, a debljine 1,5 cm. Potom valjuške redom uvaljamo u brašno, razmućeno jaje pa u mrvice.
Pržimo ih u dubokom ulju do zlatno žute boje. U posebnom loncu na 20 g maslaca popržimo 20 g brašna. Maknemo sa vatre i uz stalno miješanje postupno dodajemo 3 dl vrućeg mlijeka (pazimo da nam ne ostanu grudice), začinimo protisnutim češnjakom, solju i paprom, vratimo iznad vatre, i uz stalno miješanje zakipimo. Zatim snizimo temperaturu i polagano kuhamo dok ne postignemo željenu gustoću. Pred kraj umaku dodajemo 3 dl kiselog vrhnja i žličicu nasjeckanog peršinovog lista, promiješamo, i u umaku nakratko natopimo pržene valjuške, piše Finirecepti.com.
