Slanutak je bio omiljeno jelo Egipćana, Grka i Rimljana, a onda se postepeno proširio u druge zemlje svijeta.
Grah garbanzo, poznatiji kao slanutak, podrijetlom je iz Perzije, a krasi ga delikatesan miris i nježan okus. Postoje dokazi da se slanutak koristi već više od 7000 godina. Najpoznatija jela od slanutka su hummus (namaz od slanutka) i falafel (pržene kuglice od slanutka), a može se pripremiti i sa povrćem ili curry sosom, ili poslužiti kao salata.
Mi smo odlučili pripremiti prženi slanutak koji može biti samostalan obrok ili prilog.
POTREBNO:
3 konzerve slanutka
1 luk
1 češnjak
3 svježe rajčice
1 crvena paprika
curry (po želji)
sol, papar
peršin
PRIPREMA:
Izvadite slanutak iz konzerve, isperite ga i ostavite u cjedilu da se osuši. Luk i češnjak nasjeckajte i u velikoj tavi pržite dok ne pozlati. Dodajte slanutak i nastavite pržiti dok ne počne pucati poput kokica. U to zatim dodajte nasjeckanu rajčicu i papriku i ostavite na vatri još nekoliko minuta dok se rajčica ne počne raspadati. Za kraj začinite po želji.
Dobar tek!