Domaća juhica, ajngemahtec, zagrebački odrezak, uz rizi-bizi i za desert – kremšnite s čokoladom. Zvuči savršeno?
Ova jela su nekad bila sastavni dio tradicionalnog zagrebačkog stola. Donosimo vam recept za najukusniji zagrebački odrezak koji ćete poželjeti napraviti bar jednom tjedno.
Sastojci:
- 100 g prešane šunke (narezane na ploške)
- 150 g sira ementalera (narezanog na ploške)
- ulje za pečenje
Za paniranje:
- 80 g pšeničnog oštrog brašna
- 3 jaja
- 100 g krušnih mrvica
Priprema:
- Narezane odreske potucite batom za meso i pospite Vegetom.
- Na polovicu svakog odreska stavite ploške prešane šunke i sira.
- Odreske preklopite, a krajeve pričvrstite čačkalicama.
- Ovako pripremljene odreske uvaljajte u brašno, razmućena jaja i krušne mrvice.
- Odreske pecite na zagrijanom ulju sa svake strane oko 5 minuta.
- Kad se ohladi poslužite uz rizi – bizi.
Dobar tek!