HRSKAVI PEČENI ODOJAK: Otkrivena tajna pripreme savršenog odojka!

oblizeki.com

Uspjeh dobro pečenog odojka leži upravo u hrskavoj korici.

Odojka dobro obrišite i posolite sa svih strana.

Pleh namastiti (odlično bi bilo ako imate sivnjsku nast), položiti odojka i peći otprilike pola sata na 220°C dok meso ne omekša, pa spustiti temperaturu pečnice na 180°C.

Za vrijeme pečenja prelijevajte pečenku pivom i umakom od pečenja, par puta premazati hladnim uljem, a u pleh povremeno dolijevajti malo tople vode. Zadnjih dvadesetak minuta pečenja, teperaturu pečnice podigunti na 220°C. Za hrskavu koricu koja će se kasnije laške rezati, preporuka je nakon dvadesetak minuta izvaditi meso iz pećnice, obrisati kožicu papirnatim ubrusom i zarezati je u obliku mrežice dubine otprilike 3 mm ispod površine, piše recepti.hr.


Komentari