Francuski, gratinirani krumpir je u svojoj originalnoj verziji bezmesni prilog, međutim moguće su varijante s mesom za konkretni obrok.
U Hrvatskoj smo ga malo ‘podebljali’ ukusnom kobasicom i pretvorili u generacijama popularno glavno jelo. Sa složencem od krumpira ne možete pogriješiti, a varijacija na temu za priprema ima dovoljno da vam ovo jelo svakog puta bude drugačije. Priprema je vrlo jednostavna, a ovo jelo se peče u pećnici, stoga samo trebate biti malo strpljivi.
Sastojci
- 1 pakiranje kobasice po želji
- 1 kg krumpira
- 6 jaja
- 175 ml mlijeka
- 150 ml kiselog vrhnja
- 10 dkg sira edamera
- žlica maslaca
- prstohvat naribanog muškatnog oraščića
- sol i papar
Priprema:
Krumpir operite i skuhajte s korom u slanoj vodi. Kada je kuhan, ocijedite ga i ogulite te narežite na deblje ploške. Jaja skuhajte ‘na tvrdo’, ohladite, oljuštite i također narežite na ploške. Ako koristite kranjsku kobasicu sa sirom, kratko je prokuhajte kako bi sir u kobasici omekšao te da bi kobasica postala sočnija. Narežite je na kolutove. Posudu za pečenje premažite maslacem, poredajte red krumpira pa red kuhanih jaja te red kobasica. Na kraj dolazi red krumpira koji ćete preliti tzv. Royal umakom.
Umutite mlijeko, vrhnje i jaja, posolite i dodajte prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića. Prelijte preko krumpira te naribajte sir. Prekrijte folijom te stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite oko 30 minuta, a potom uklonite foliju kako bi gornji sloj krumpira lijepo zapekao. Pecite još 10 -15 minuta.Izvadite krumpir iz pećnice i prije posluživanja pustite da se malo ohladi. Ako vam se jelo u ovom trenutku čini ‘vodenasto’, ne brinite. Svi sastojci će se ‘stisnuti’ čim se krumpir malo ohladi. Ovaj recept smo pronašli na gastro blogu Volim meso.
