DALMATINSKI SPECIJALITET: Gusta juha od škarpine

FOTO: Pixabay

Dalmatinska juha sa škarpinom i bijelim vinom.

Zagrijte trbuh za vrijeme kišnih dana ukusnom juhom!

Sastojci:

  • 600 g škarpine
  • 4 režnja češnjaka
  • 1 kom peršina, list
  • 1 kom lovorovog lista
  • 0.5 dl bijelog vina
  • 3 žlica maslinovog ulja
  • 1 žlica nepolirane riže
  • sol
  • papar

Priprema:


1. U vrelu vodu potopite nekoliko režnjeva češnjaka, stručak peršina i lovorov list.

2. Nakon nekoliko minuta kuhanja dodajte škarpine očišćene, oprane, isječene na komade (odbacite glave) i pustite da se kuhaju na laganoj vatri, podlijevajući s bijelim vinom.

3. Ubacite rižu i kuhajte dok ne omekša, a juha dobro zagusti. Izvadite stručak kuhanog peršina, a ubacite malo svježeg nasjeckanog i pospite maslinovim uljem.

Komentari

loading...