Banane su idealne u mnogim kombinacijama, ali ovu vjerojatno još niste isprobali. Od smjese s bananama lako možete napraviti muffine.
Sastojci:
75 g otopljene kokosove masti
170 g meda
2 jaja
3 zrele banane
55 g mlijeka (može i kokosovog, bademovog i sl.)
1 žličica sode bikerbone
1 žličica ekstrakta vanilije
1/2 žličice soli
1 žličica mljevenog cimeta Podravka
220 g brašna (bijelog, integralnog ili nekog drugog)
Nadjev:
1 žlica oraha
1 žlica smrznutog šumskog voća
1 žlica tamne čokolade u komadićima
Priprema:
Zagrijati pećnicu na 170 °C te poslagati 15 papirnatih kalupića u lim za muffine. Smiksati otopljeni kokosov maslac i med zajedno te umiksati dva jaja.
Zgnječiti banane te ih umiksati u smjesu zajedno s mlijekom. Potom umiksati sodu bikarbonu, sol, cimet i ekstrakt of vanilije. Na kraju umiješati brašno.
Žlicom ili lijevkom puniti papirnate kalupe za muffine. Na kraju u svaki muffin umiješati žlicu nadjeva (komadića oraha, šumskog voća ili tamne čokolade).
Peći 15-20 minuta dok ne dobiju zlatnosmeđu boju, donosi Coolinarika.
