Smelknedle jedan su od najpopularnijih priloga zagrebačke kuhinje, a fantastično se ljube s divljači.
Kruh na komadiće isjeckati i staviti u toplo mlijeko promiješati i ostaviti 30 minuta.
Luk dobro isjeckati dodati peršin i u tavi na maslacu lagano izdinstati pa dodati kruh, a potom nastaviti dinstati na lagano i ohladiti.
Jaja, brašno, sol i muškatni oračić promiješati i sve zajedno spojiti.
Ako se lijepi dodati još malo brašna, formirati knedlice i kuhati u slanoj vodi oko 20 minuta na laganoj vatri.
