(RECEPT) Ukusna i kremasta torta od sira: Gotova za pola sata!

FOTO: Coolinarka

“Ovo je najbolja torta od sira koju sam probala ili napravila. Tako je kremasta i divna, ali nije bas jako blaga (nije ni čudo s obzirom na toliki mascarpone i krem sir). Recept je pod imenim Creamy Mascarpone Cheesecake objavljen u knjizi Davida Lebovitza ‘’Ripe for Dessert’’. Ja sam ga našla na blogu Baking Bites.”, objasnila je korisnica na Coolinarki, a mi smo se odlučili sami isprobati taj recept i podijeliti s vama.

Sastojci

  • 2 šolje mrvica graham krekera (ili mljevenog keksa)
  • 110 g rastopljenog putera
  • 2 kašike šećera (ukoliko je keks nesladak)
  • 450 g mascarponea, sobne temperature
  • 1 1/4 šolje šećera
  • 1 kašičica ekstrakta vanilije
  • 5 velikih jaja, sobne temperature
  • 450 g krem sira, sobne temperature

Priprema

  1. 1.
    Zagrijte rernu na 190C. Pomiješajte mrvice, puter i šećer. Pritisnite smjesu na dno okrugle tepsije promjera 23-24 cm i pecite oko 10 minuta. Potpuno ohladite prije dodavanja nadjeva.
  2. 2.
    Zagrijte rernu na 160C. Izmiksajte šećer i krem sir dok nije glatko. Dodajte ekstrakt vanilije i jaja, jedno po jedno, dok sve nije pomiješano i glatko. Umiješajte mascarpone i opet sve izmiksajte. Izlijte na podlogu. Tepsiju sa tortom stavite u vecu tepsiju i naspite toplu vodu do pola visine tepsije u kojoj je torta.
    Pecite 55 minuta na 160C. Isključite rernu i ostavite tortu u njoj još 20-30 minuta dok se sredina torte ne stisne, ali i dalje trese ako se tepsije prodrma.
  3. 3.
    Izvadite iz vodene kupke i potpuno ohladite. Kada se ohladila, stavite u frižider preko noći ili dok ne postane hladna prije serviranja.
Posluživanje

Ja sam koristila mljeveni keks za podlogu. Ova podloga je uduplana, David Lebovitz koristi 1 šolju keksa, ali bi tad podloga (bar po mom mišljenju) bila pretanka u odnosu na nadjev.

Komentari