PRVI PUT NE MORA BOLJETI! Donosimo recept za pripremu purice za početnike i amatere

Pinterest

Teško je zamisliti božićni ručak s obiteljima bez purice. Ako vam je ovo prvi put da se upuštate u pripravu gurmanskog specijaliteta, proučite ovaj recept.

Sastojci:

1 purica, mase oko 3 do 4 kg

 sol

papar

maslac

ulje

limun

2-3 grančice ružmarina

2-3 listića lovora

2 češnja češnjaka

Priprema:

Puricu dobro očistite, operite i osušite.

Natrljajte ju dobro izvana i iznutra solju i premažite maslacem.

Grančicu ružmarina sitno nasjeckajte i natrljajte po purici.

U unutrašnjost purice stavite prerezani limun, grančicu ružmarina, listove lovora i češnjak. Prelijte uljem.

Pecite u pećnici, često podlijevajući uljem i maslacem koji se rastopio. Po potrebi podlijevajte vodom i pilećom juhom.

Purica se mora peći na umjerenoj temperaturi. Gotova je kad je lijepo rumena, a meso mekano (vilicom ubodite meso… ako vilica lagano izlazi, meso je pečeno).

Puricu narežite na lijepe komade i prelijte s malo masnoće od pečenja.

 

Komentari

loading...