Prokulice su često omraženo jelo, što je zaista šteta s obzirom na njihovu nutritivnu vrijednost i bogatstvo hranjivim tvarima. Zbog specifičnog okusa, osobito ih izbjegavaju djeca. No uz dodatak slanine i senfa, ni djeca neće odoljeti ovim zelenim vitaminskim bombicama.
Sastojci:
500 g prokulica
8 šnita tanko rezane slanine
režanj češnjaka
3 žlice senfa
2 žlice vinskog octa
5 žica ulja
2 dcl vrhnja za kuhanje
sol i papar po želji
Priprema:
- Slaninu poredati na papir za pečenje te peći na 180 stupnjeva dok ne postane hrskava. Ostaviti ju da se ohladi, te potom razmrviti na sitne komadiće.
- Prokulice oprati i narezati na četvrtine. Prokuhati ih na pari nekoliko minuta.
- Sitno nasjeckani češnjak ispržiti na ulju, dodati vrhnje, senf, ocat i začine po želji. Dodati slaninu i promiješati.
- Prokulice staviti na tanjur i preliti toplim umakom.
