PRIPREMITE PRAVU GOZBU! Fileti lososa s kremom od kopra i pečenom ciklom ostavit će vas bez teksta

Foto: Mario Dabo

Losos i kopar savršeno se nadopunjuju, a cikla će jelo dodatno osvježiti. Recept je za naše čitatelje pripremio chef Mario Dabo iz kultnog zagrebačkog restorana Zelen Dvor.

Sastojci:
0,60 kg fileta lososa
0,10 kg maslaca
4 manje kuhane cikle, otprilike 0,60 kg
0,50 kg brokule
1 žlica sojina umaka
1 grančica svježeg kopra
prstohvat kurkume u prahu
0,20 l kokosova mlijeka
sol i papar po želji

Priprema:
Filet lososa narežite na 8 komada od 0,15 kg, malo posolite i pecite na maslacu. U isto vrijeme dodajte na maslac kuhanu ciklu. Sve zajedno pecite 3 do 4 minute sa svake strane i zalijte umakom od soje. Od kokosova mlijeka, kurkume i sjeckanog kopra kuhajte umak dok se ne reducira, poslužite s kuhanom brokulom.


Komentari