PREFINO I NEOBIČNO! Autorica najprodavanije kuharice u regiji ima recept koji će vas oboriti s nogu

Foto: Instagram

Nešto fino i neobično? Recept je to za idealan ručak, pa i večeru, ali i obrok za svaki party. Upravo jednog takvog ima Suzy Josipović Redžepagić , autorica najprodavanije kuharice u regiji “Mama zna”. Riječ je o patlidžanima punjenim ricottom alla parmigiana. Evo kako se pripremaju.

Vrijeme pripreme: 1/2 sata

Vrijeme pečenja: 20-ak minuta

Temperatura pećnice: 200C

Sastojci:

1 kg patlidžana
35 dag ricotte
10 dag naribanog parmezana
20 dag mozzarelle ili nekog drugog sira (narezana na šnite)
1-2 dl šalše (umaka od rajčice)
bosiljak (listići)
ulje za premaz kalupa
sol
papar

Pripremite patlidžane: Odstranite krajeve patlidžana i narežite ih bez guljenja kore na šnite pa ih potopite u hladnu vodu u koju dodajte nekoliko žlica soli, barem na sat vremena, da ispuste gorčinu, a višak vode upijte papirnatim salvetama. Na tavi na malo maslinova ulja prepecite šnite patlidžana te ih stavljajte na tanjur sa strane. Uključite pećnicu na 200 stupnjeva. Kalup premažite maslinovim uljem. Na svaku prepečenu šnitu patlidžana rasporedite ricottu, posolite je i zarolajte te stavite u kalup. Kad zarolate sve šnite patlidžana, na njih rasporedite šalšu od paradajza, posložite šnite mozzarelle, dodatno začinite solju i paprom te pospite parmezanom. Pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici 20-ak minuta. Jelo možete jesti toplo i hladno, a možete ga pripremiti i unaprijed pa ga malo zagrijati prije posluživanja, kaže Suzy.

Komentari