Prosinac je sezona poriluka i šeta je to propustiti.
Iako je uobičajeno da se ovo povrće kuha u varivima, zašto ne biste malo eksperimentirali i probali nešto novo?
POTREBNO:
4 – 6 većih poriluka (deblje i duže stabljike)
1 glavica luka
50 g maslaca
200 g svinjskog mljevenog mesa
100 g junećeg mljevenog mesa
100 g pilećeg mljevenog mesa
1 žlica Vegete
125 ml vrhnja za kuhanje
250 g naribanog sira (ementalera, edamera, …)
sol
crni papar mljeveni
3 žlice krušnih mrvica
1 kuhani naribani krumpir
PRIPREMA:
Poriluk prvo očistite, operite i narežite ga na komade duge 10 centimetara. Nakon toga ga kratko blanširajte i vreloj posoljenoj vodi i odmah prebacite u zdjelu s hladnom vodom. Poriluku izvadite sredinu kako bi vas ostali samo mali smotuljci.
Dio sredinje (1/3) koju ste izvadili iz poriluka nasjeckajte na sitne komadiće, nakon toga nasjeckajte i luk. Zagrijete maslac i na njega dodajte luk i poriluk.
Dok se to prži, izmiješajte mljevena mesa i u njih dodajte Vegetu. U to dodajte poprženi luk i poriluk, vrhnje, trećinu sira, po potrebi posolite i popaprite. s tom smjesom napunite smotuljek od poriluka.
Punjene smotuljke stavite u posudu za pečenje, naribajte sir po njima te ih posipajte krušnim mrvicama. To pecite pola sata na 180 stupnjeva.
Dobar tek!
