Popularan američki gastro portal Eater objavio je svoj popis najboljih restorana otvorenih u Zagrebu u posljednjih godinu dana.
Radi se o popisu od ukupno devet novih zagrebačkih restorana, slastičarnica i barova koji prenosimo uz opise spomenutog portala.
Impozantni restoran na Trešnjevci pod imenom Fidel Gastro, nalazi se na adresi Krste Pavletića 1. Objedinjuje najmoderniju fusion kuhinju, bogatu ponudu vina i urbane ritmove jazza i bluesa.
Što se tiče menija, njime, piše Eater, dominira meso, a jela koja izdvajaju su Nikkei biftek s chimichurryem s yuzom, sojom i ponzu umakom i svinjske medaljone u mojo marinadi.
2) Pupitres Bar
“Iako je vino integralan dio hrvatske kulture, o lokalnoj se vinskoj sceni tek odnedavno počelo pričati. Oni koji bi htjeli nešto naučiti o hrvatskim vinima, mogu to učiniti u Pupitres Baru, sommelierke Jelene Šimić Valentić“, piše Eater.
3) Botaničar
Ovaj šarmantni kafić, otvoren na Marulićevom trgu, jedno je od popularnijih kulturnjačkih mjesta u gradu, gdje svoje mjesto pod suncem mogu naći i ljubitelji pjesničkih tribina.
4) Duck Fast Bistro
Duck Fast Bistro je “dio nove zagrebačke restoranske scene koja nudi kreativna, visoko kvalitetna jela u neformalnoj atmosferi”, piše Eater te ističe jela poput dagnji na buzaru, salate s taleggiom i cherry rajčicama, te tuna steakova s pečenim povrćem.Hvale i njihovu vinskoj listi, sastavljenoj od najboljeg od hrvatskog vinarstva.
5) Slastičarnica Time
Ekipa restorana Time na čelu s osnivačima Davorom Bienenfeldom i Matejom Đorđevićem, svoj je uspješan gastro koncept proširio na novu adresu. Ovaj slatki koncept osmišljen je u smjeru interpretacije klasičnih hrvatskih kolača među kojima su kremšnita, čupavac i prekomurska gibanica.
Eater piše kako Time nudi “profinjene sezonske slastice, poput, na primjer, tarta od madagaskarske vanilije, cheesecakea s konfitom od limuna i Kirscha”.
6) B35
Svima dobro poznati i cijenjeni restoran Baltazar dobio je nove prostor naziva B35 kao hommage 35. obljetnici rada restorana Baltazar i Speak Easy bar. Prostori uređen po konceptu gdje svaki od spomenutih prostora imaju unutar zajedničkog prostora istaknut svoj ‘vizualni identitet’ koji se zajednički savršeno uklapaju u cijelu priču stvarajući tako jedinstveno carstvo hedonizma.
“B35 je spinoff poznatog i cijenjenog zagrebačkog restorana Baltazar. Meni ovog restorana inspiriran je Mediteranom, nude jela od jadranskih škampa, ganachea od gusje jetre i burrate. Vina bira sommelier Mario Meštrović, a prostor je dramatičan i sofisticiran, s crnim zidovima i bijelim stolnjacima”, piše Eater.
7) 50 A Burger & Champagne Bar
“Ovaj džepni restoran nudi spoj street fooda i fine dininga. Hamburgeri variraju od klasičnih cheeseburgera do, recimo, burgera Hvar, inspiriranog otokom na kojem je restoran inicijalno otvoren, te se radi s marmeladom od luka i smokvi, karameliziranim lukom i gorgonzolom. Kao dio kolaboracije s Timeom, nude fritule i ramen, a osim pjenušaca, od pića možete birati koktele i craft pive”, piše Eater.
8.) Veganšpek
Veganšpek je mjesto za ljude različitih prehrambenih uvjerenja, piše Eater te dodaje kako je kreatorica ovog koncepta, Karolina Blažeković, koja nudi a la carte jela i dnevni meni.
9) Noel
Restoran u blizini Džamije osvaja svojim menijem i uređenjem te širokom ponudom dobrih piva i finih vina.
Eater spominje Chefa Gorana Kočiša koji je orijentiran na suvremenu hrvatsku kuhinju te nagrađivanog sommeliera Ivana Juga koji bira ponajbolja hrvatska i svjetska vina.
