Našu najavu želimo započeti citatom Pera Šare: „Mi imamo zadovoljne goste jer mi sanjamo zadovoljne goste.“
S velikim veseljem najavljujemo ponovno otvorenje zagrebačkog restorana Bota Šare i pripadajućeg Oyster & Sushi bara Bota. Naša vrata širom otvaramo ususret Valentinovu, u nedjelju, 7. veljače.
U naš zagrebački restoran utkali smo naše snove i ambicije. Želja nam je kroz godine koje su pred nama od restorana napraviti gastronomsku instituciju. To ćemo postići nudeći isključivo svježe namirnice i fokusirajući se na vrhunsku uslugu.
Naš tim profesionalaca je na raspolaganju svim gostima zainteresiranim za obilazak i prezentaciju novouređenog restorana i kuhinje. Kapacitet restorana je više od stotinu sjedećih mjesta. Posjetite nas i uživajte u vrhunskim delicijama koje su nastale fuzijom japanske i dalmatinske kuhinje.
Razvijajući moderne gastronomske trendove ne zaboravljamo našu tradicionalnu dalmatinsku gastronomiju. Svakim danom nam stiže svježa riba iz akvatorija malostonskog zaljeva koju po potrebi stavljamo na roštilj ili sjeckamo za neodoljive sushi/maki/sashimi kombinacije. Ovisno o sezoni, iz našeg malostonskog obiteljskog đardina majka Tanja nam šalje povrće i voće uzgojeno bez uporabe pesticida (jabuke, kruške, brokula, paprike, rikula, pomadore, kupus, itd.), u najpovoljnijim ekološkim uvjetima. Želja nam je svim gostima prezentirati izvorni okus zdravih, autohtonih namirnica.
Iz “tradicionalne dalmatinske” ponude izdvajamo: dnevno svježu oboritu ribu i školjke (brbavice, kunjke, jakobove kapice, divlje mušule), rakove, mekušce, zapečene ili pohane kamenice, crni rižot na stonski način, mušule na buzaru, juhu od kamenica, razne paste s plodovima mora.
Iz “oyster & sushi” ponude izdvajamo: svježe malostonske kamenice, oyster roll, tuna tartar à la Bota, svježi škamp roll, tiger roll, agemaki fantaziju, teriyaki biftek, carpaccio škamp.
Upravo nam se bliži doba kad je tijelo naše proslavljene malostonske kamenice Ostree Edulis u svom optimumu punoće i zrelosti. Ova raritetna vrsta kamenice je nažalost izumrla na drugim lokalitetima i preživjela samo u Malostonskom zaljevu.
