Uz ovaj recept povrće će biti mekano, ali bez viška masnoće.
Sastojci:
- patlidžan
- 2 jaja
- 3 žlice krušnih mrvica
- 3 žlice brašna
- sol i papar
Priprema:
Patlidžan operite, očistite od kore i peteljke pa izrežite na kolutove. Svaki kolut stavite na papirnati ubrus i ostavite da se malo opusti. Nakon 10 minuta patlidžan posolite, a zatim ga uvaljajte u brašno, zatim u jaja pa u krušne mrvice. Pržite na vrućem ulju dok ne porumeni s jedne, a zatim i s druge strane.