Počastite se semelknedlama, omiljenim prilogom koji su rado pripremale naše bake

Screenshot Youtube

Na stranici Fini recepti među mnoštvom ukusnih jela pronašli smo recept za jedno staro zagrebačko jelo – knedle od žemljica. Ovaj recept omogućit će vam da jednostavno napravite osnovnu verziju tog jela te ga kasnije kombinirate sa umakom po želji i/ili divljači koja odlično ide uz ove knedle.

Potrebni Sastojci:
  • 400 g žemlji (starih dva dana) ili stari kruh (dva, tri dana)
  • 3 jaja
  • 200 ml mlijeko
  • 20 g maslac
  • 2 glavice ljutike
  • 1 češnjak
  • 1 žlica sjeckanog peršina
  • prstohvat muškatnog oraščića
  • 1 povrtna kocka
  • krušne mrvice
  • sol i papar
  • prilog umak od gljiva
Upute po koracima:
  1. Žemlje narežemo na kockice, stavimo u zdjelu i posolimo.
  2. U zasebnoj zdjeli razbijemo jaja, ulijemo mlijeko, promiješamo, prelijemo po kockicama žemlji, rukom izmiješamo sastojke, malo utisnemo i ostavimo pola sata da se moče.
  3. U tavi, na rastopljeni maslac, dodamo sjeckanu ljutiku, malo posolimo i na slaboj vatri pržimo dok ne omekša.
  4. Zatim dodamo protisnuti češnjak, sjeckani peršin i čim češnjak zamiriše, maknemo s vatre i prelijemo preko natopljenih žemlji.
  5. Naribamo muškatni oraščić, dodamo malo papra, izmiješamo sastojke te rukama nježno umijesimo tijesto (ne gnječimo, a ukoliko se smjesa lijepi, umijesimo malo krušnih mrvica). Tako pripremljenu smjesu ostavimo 15-ak minuta da odstoji.
  6. Zatim vlažnim rukama oblikujemo knedle, uvaljamo ih u krušne mrvice i stavljamo u vreli povrtni temeljac, te kuhamo na laganoj vatri 15-ak minuta.

Dobar tek!

Komentari

Komentari

loading...