PLUČICA NA KISELO: Zaboravljena delicija iz starih dana!

FOTO: coolinarika.com

Nekada se ovo popularno zagrebačko jelo moglo naći u svim restoranima. Radnička klasa, ali i finija gospoda znali su uživati u ovome slasnome jelu uz kojega su odrasle mnoge generacije Zagrepčana. Donosimo vam recept za plučica na kiselo.

SASTOJCI:

  • svinjska pluća
  • 2 glavice luka
  • 1 dcl ulja ili masti
  • 1 žličica slatke crvene paprike
  • 4 žlice brašna
  • 1 list lovora
  • 0.5 dcl octa
  • 1 češanj češnjaka
  • po ukusu začina: sol, papar, vegeta

PRIPREMA:

Svinjska pluća skuhajte u slanoj vodi i narežite ih na rezance.

Zatim na masnoći popržite sitno sjeckani luk i kada omekša na njega dodajte narezana pluća te još malo popržite.

Dodajte slatku crvenu papriku, brašno i sitno nasjeckani češnjak i još malo popržite.

Stavite na popržena plučica krumpir narezan na kockice ,promiješajte i zalijte s vodom u kojoj su se kuhala pluća.

Dodajte lovorov list, ocat i začine po ukusu i kuhajte dok krumpir ne omekša.

 

Komentari