Ovaj kolač s jabukama neće razočarati ni najveće ljubitelje ovog voća.
SASTOJCI:
TIJESTO:
350 gr brašna
1,5 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
1 kom vanilin šećer
70 gr šećera
200 gr margarina ili maslaca
1 jaje
KREMA:
750 ml punomasnog mlijeka
1 kom vanilin šećer
3 jaja
80 gr šećera
50 gr gustina
80 gr margarina ili maslaca
NADJEV:
1 kg opranih, oguljenih i narezanih jabuka
4 žlice šećera
150 ml vode
1 žličica cimeta
OSTALO:
šećer u prahu za posipanje
PRIPREMA TIJESTA
1. Prvo je potrebno pripremiti tijesto.
2. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo, zatim u sredini napravite udubinu.
3. Nastavite dodavati šećer, vanilin šećer, prstohvat soli, jaje i margarin ili maslac sobne temperature.
4. Tijesto izmijesite.
5. Podijelite ga na dva jednaka dijela.
6. Od svakog dijela napravite lopticu.
7. Obje loptice zamotajte u prozirnu foliju, te ih stavite u zamrzivač na 2 sata.
PRIPREMA NADJEVA
1. Slijedeći korak je priprema nadjeva.
2. Jabuke operite, ogulite i narežite na ploškice.
3. Dodajte ih u lonac, te nastavite dodavati vodu, šećer i cimet.
4. Sve zajedno stavite kuhati.
5. Kada prokuha kuhajte još 8-10 minuta dok jabuke omekane.
6. Jabuke procijedite i ostavite da se ohlade.
PRIPREMA KREME
1. Kremu možete pripremiti netom prije slaganja kolača.
2. U zdjelu dodajte jaja, šećer i vanilin šećer, te izradite pjenasto.
3. Dodajte malo mlijeka i kratko sjedinite mikserom.
4. Nastavite dodavati gustin, te ga sjedinite.
5. Preostalo mlijeko dodajte u lonac i stavite kuhati.
6. Kada uzavre sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
7. Sve zajedno vratite kuhati na srednju temperaturu.
8. Nakon što je krema kuhana sklonite ju sa strane i dodajte margarin ili maslac, miksajte dok se sasvim ne istopi.
9. Pokrijte prozirnom folijom da se ne uhvati kožica.
10. Ostavite kremu sa strane dok ju ne zatrebate, nije potrebno da se ohladi.
PITA S JABUKAMA I VANILIJOM SLAGANJE
1. Tepsiju dimenija 20 x 35 cm pouljite i pobrašnite.
2. Jedan dio tijesta izvadite iz zamrzivača i naribajte ga na dno tepsije.
3. Pripremljene jabuke rasporedite preko tijesta.
4. Izlijte pripremljenu kremu, te ju rasporedite.
5. Naribajte drugi dio tijesta.
6. Kolač stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 45 minuta.
7. Pečeni kolač ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider.
8. Prije služenja kolač posipajte šećerom u prahu.
