Piletina može biti itekako sočna i zanimljiva. Potrebno je samo znati što kombinirati od začina i dodataka, a uz ovaj recept nećete pogriješiti. U nastavku pročitajte kako napraviti piletinu sa šunkom i sirom u slasnom umaku od šampinjona.
Sastojci:
10 dag sira (najbolje podravac ili gouda)
10 dag pršuta
25 dag šampinjona
1 rajčica
1 žličica senfa
4 dl vrhnja za kuhanje
1 dl bijelog vina
sol
papar
Priprema:
Piletinu malo natucite, lagano posolite pa na nju stavite jednu krišku sira i list pršuta. Preklopite i prikvačite čačkalicama. (Umjesto pršuta možete staviti i šunku u ovitku ili domaću dimljenu.)
Pileći punjeni file zatim pecite na ulju na laganoj vatri po pet minuta sa svake strane da se zapeče. Izvadite piletinu i stavite je u posudu da bude na toplom. U posudu u kojoj ste ispekli meso dodajte nasjeckanu rajčicu i šampinjone pa dinstajte 10 do 15 minuta.
Potom dodajte senf, vrhnje za kuhanje, bijelo vino, papar i malo prokuhajte. Zatim vratite piletinu i prokuhajte još 10 do 15 minuta.
