Ova osvježavajuća poslastica od jagoda idealan je izbor za toplije dane. Kremastom i laganom teksturom sigurno će vas oduševiti!
SASTOJCI:
2 šalice slatko tučenog vrhnja
0,75 šalice kravljeg punomasnog mlijeka
1 kom limunove korice
0,5 šalica kristal šećera
0,5 šalica lista bosiljka
8 listova mente
4 žlice vode
1 žlica želatine
0,75 šalica jogurta
450 g jagoda
2 žlice kristal šećera
7 listova bosiljka
7 listova mente
PRIPREMA:
1. Zagrijte vrhnje i mlijeko sa limunovom koricom i ½ šalice šećera na srednje jakoj vatri, uz miješanje dok se šećer otopi, a smjesa zagrije do vrenja.
2. Maknite s vatre pa dodajte bosiljak i mentu. Poklopite i ostavite 30-40 min.
3. Želatinu pospite po vodi u zdjeli i ostavite da stoji 10-15 min.
4. Nauljite 8 kalupa za panna cottu s biljnim uljem neutralnog okusa.
5. Procijedite smjesu vrhnja i mlijeka te odbacite koricu limuna i začine, a smjesu ponovno zagrijte na laganoj vatri.
6. Zagrijanu smjesu prelijte preko želatine i miješajte da se otopi.
7. Jogurt razmutite da bude gladak pa umiješajte u smjesu vrhnja i mlijeka.
8. Dobivenu smjesu raspodjelite u pripremljene kalupe i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Prekrijte ih prozirnom folijom i stavite u hladnjak preko noći.
9. Sat vremena prije serviranja, na sitno nasjeckajte preostale listiće bosiljka i mente.
10. Jagode razrežite na četvrtine ili osmine, ovisno o veličini, te ih posipite šećerom i usitnjenim bosiljkom i mentom. Nježno promiješajte i ostavite da odstoji sat vremena.
11. Panna cottu izvadite iz hladnjaka. Istresite iz kalupa na tanjur ili je ostavite u kalupu.
12. Prelijte s mješavinom jagodama i njihovim sirupom.