PANNA COTTA S JAGODAMA: Aromatično i ukusno

www.flickr.com

Ova osvježavajuća poslastica od jagoda idealan je izbor za toplije dane. Kremastom i laganom teksturom sigurno će vas oduševiti!

SASTOJCI:

2 šalice slatko tučenog vrhnja

0,75 šalice kravljeg punomasnog mlijeka

1 kom limunove korice

0,5 šalica kristal šećera

0,5 šalica lista bosiljka

8 listova mente

4 žlice vode

1 žlica želatine

0,75 šalica jogurta

450 g jagoda

2 žlice kristal šećera

7 listova bosiljka

7 listova mente

PRIPREMA:

1. Zagrijte vrhnje i mlijeko sa limunovom koricom i ½ šalice šećera na srednje jakoj vatri, uz miješanje dok se šećer otopi, a smjesa zagrije do vrenja.

2. Maknite s vatre pa dodajte bosiljak i mentu. Poklopite i ostavite 30-40 min.

3. Želatinu pospite po vodi u zdjeli i ostavite da stoji 10-15 min.

4. Nauljite 8 kalupa za panna cottu s biljnim uljem neutralnog okusa.

5. Procijedite smjesu vrhnja i mlijeka te odbacite koricu limuna i začine, a smjesu ponovno zagrijte na laganoj vatri.

6. Zagrijanu smjesu prelijte preko želatine i miješajte da se otopi.

7. Jogurt razmutite da bude gladak pa umiješajte u smjesu vrhnja i mlijeka.

8. Dobivenu smjesu raspodjelite u pripremljene kalupe i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Prekrijte ih prozirnom folijom i stavite u hladnjak preko noći.

9. Sat vremena prije serviranja, na sitno nasjeckajte preostale listiće bosiljka i mente.

10. Jagode razrežite na četvrtine ili osmine, ovisno o veličini, te ih posipite šećerom i usitnjenim bosiljkom i mentom. Nježno promiješajte i ostavite da odstoji sat vremena.

11. Panna cottu izvadite iz hladnjaka. Istresite iz kalupa na tanjur ili je ostavite u kalupu.

12. Prelijte s mješavinom jagodama i njihovim sirupom.


Komentari