Ledene kocke su omiljena poslastica dobro poznata većini kućanstava, pa tako i neizostavan desert gotovo svih proslava.
Kolač je stvarno odličan, biskvit je fin i mekan, a krema tako pufasta, lagana!
Donosimo recept koji je s majke proslijeđen na kćer, a u obitelji je jako dugo – oni koji su ga isprobali kažu da je to najbolji i najtočniji recept za omiljeni kremasti desert!
SASTOJCI:
1 l mlijeka
7 žumanjaka
7 žlica šećera
2 vanilin šećera
9 žlica brašna
250 gr margarina ili maslaca
BISKVIT:
7 bjelanjaka
7 žlica šećera
1 vanilin šećer
7 žlica brašna
1 prašak za pecivo
130 ml mlijeka za natapanje
DEKORACIJA:
300 gr vrhnja za šlag
POSTUPAK ZA KREMU:
1. Za kremu u žumanjke dodajte šećer i vanilin šećer te pjenasto izradite.
2. Dio mlijeka dodajte u žumanjke, a zatim i brašno, sve sjedinite.
3. Ostatak mlijeka stavite kuhati.
4. U zakuhano mlijeko dodajte pripremljene sastojke i nastavite kuhati na laganijoj vatri.
5. Vruću kremu prebacite u drugu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
6. Ohlađenu kremu izradite i dodajte izrezan margarin sobne temperature, dobro sjedinite.
POSTUPAK ZA BISKVIT:
1. Bjelanjke izradite i kada očvrsnu postepeno dodavajte šećer i vanilin šećer.
2. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo, dodajte u bjelanjke i pjenjačom sjedinite.
3. Smjesu rasporedite na masni papir u obruč promjera 21 X 27 cm.
4. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 15-20 min.
5. Dok se biskvit peče, mlijeko za natapanje skuhajte.
6. Pečeni biskvit prelijte s vrućim mlijekom i ostavite da ga upije.
7. Nakon što se biskvit ohladio, odvojite masni papir i prebacite biskvit na tacnu sa obručem. Ukoliko nemate obruč, možete postupak slaganja završiti u tepsiji. Isto tako, ako kolač završavate u tepsiji prije pečenja biskvita tepsiju samo pouljite i pobrašnite, tako nećete povlačiti po dnu masni papir dok budete gotov kolač rezali.
LEDENE KOCKE SLAGANJE:
1. Biskvit
2. Krema (stavite u frižider da se stegne)
3. Izrađeno vrhnje za šlag.
4. Gotove ledene kocke stavite u frižider da prenoće.
