Iznenadit ćete se koliko su ukusni ovi ražnjići od junetine. Možda ste naučeni pripremati ih s piletinom ili svinjetinom, ali sad je vrijeme za promjenu. Nedjeljni ručak, ali i večera usred tjedna sad će dobiti potpuno novu dimenziju.
Sastojci:
75 dag junetine od vratine (bez kostiju)
10 dag suhe slanine
2 paprike babure
3 rajčice
2 žlice vina
1 lovorov list
mljevena slatka crvena paprika
ulje
sol
Priprema:
Meso narežite na ražnjiće pa ga stavite u marinadu od ulja, mljevene paprike i lovorova lista. Kada je meso odstajalo tri sata u marinadi, nabodite ga na drvene ili metalne štapiće za ražnjiće i stavite na dobro zagrijani roštilj. Za vrijeme pečenja često okrećite da ražnjići budu podjednako ispečeni. Pečene ražnjiće posolite. Za vrijeme pečenja ražnjića napravite umak: u posudi na štednjaku popržite slaninu narezanu na kockice, dodajte očišćenu i narezanu papriku i oguljene i na kockice narezane rajčice, zalijte vinom, posolite i kratko propirjajte. Poslužite toplo.
