OVAKO TO RADI HUNGRY MILE: Kako dobiti proljeće na tanjuru? Donosimo vam super recept obožavanog blogera

Foto: hungry mile Instagram

Kako iskoristiti proljetne namirnice, svakako zna Mile Butorac, poznatiji kao “hungry Mile”. Ovaj svestrani kuhar i slastičar na svom Instagramu redovito oduševljava pratitelje savršenim fotografijama i jednako dobrim receptima.

Ovoga je puta Mile odlučio napraviti tartove sa šparogama, a mi vam u nastavku donosimo recept:

Sastojci:
2 lista lisnatog tijesta (1 pakiranje smrznutog/2 pakiranja razvaljanog)
250 g šparoga
250 g svježeg sira
1 čašica kiselog vrhnja
2 jaja
100 g ribanog sira Goude ili Emmentalera
sol, papar
za premaz:
1 žumanjak + 2 žlice ulja

Priprema:
Pećnicu zagrijte na 200°C. Očistite šparoge ako niste kupili već očišćene, odstranite im donji, tvrdi dio stapke (kidajte ih tamo gdje same pucaju). Operite ih i kratko blanširajte u kipućoj slanoj vodi, oko dvije minute, a zatim ih ocijedite i isperite pod mlazom hladne vode.


Pripremite nadjev: u zdjelu stavite svježi sir, dodajte vrhnje, jaja, naribani sir, sol i papar, pa dobro promiješajte.

Na papiru za pečenje tanko razvaljajte lisnato tijesto, izrežite ga na manje pravokutne, prebacite ih na pleh na kojem ćete peći pa svakom pravokutniku zarežite rub oko 1 cm sa svake strane. Na svaki rasporedite oko žlicu i pol nadjeva i po par šparoga, zarezane rubove tijesta premažite razmućenim žumanjkom.

Stavite u zagrijanu pećnicu pa pecite oko 15 minuta, odnosno dok tijesto lagano porumeni. Kad je pečeno po želji pospite s trganim mekim sirom, listićima bosiljka i polijte maslinovim uljem. Po potrebi još malo posolite i popaprite.

Komentari