OSVJEŽAVAJUĆI GAZPACHO! Hladna španjolska juha s povrćem jedino je jelo koje trebate za vrijeme vrućih ljetnih dana

Gazpacho (Foto: depositphotos)

Donosimo vam recept za ovu španjolsku hladnu juhu s povrćem koja će vas osvježiti u ovim vrućim ljetnim danima.

Sastojci za 6 osoba:
800 g rajčice
2 velike zelene paprike
1 manji krastavac
100 g luka
100 g dan starog bijelog kruha
4 češnja češnjaka
100 ml maslinova ulja
2-4 žlice vinskog octa
sol
Vegeta maestro crni mljeveni papar
800 ml vode
1 žlica Vegete

Za garniranje:
1 zelena paprika
1 glavica luka
1 veća rajčica
100-150 g bijelog kruha

Priprema:
U 800 ml vode prokuhajte Vegetu i ohladite je. Kruh narežite na komadiće i namočite u malo pripremljene juhe s Vegetom.
Očišćenu papriku, krastavac, luk i rajčicu narežite na kocke. Nakon toga povrće usitnite, dodajte namočeni kruh, češnjak, maslinovo ulje, vinski ocat i ohlađenu juhu s Vegetom. Sve dobro izmiješajte tako da dobijete homogenu smjesu.
Dobiveni gazpacho stavite u odgovarajuću zdjelu ili jušnik, začinite svježe mljevenim paprom i dosolite po želji.
Pokriveno ostavite u hladnjaku oko 3 sata da se dobro rashladi.
Za garniranje gazpacha pripremite neposredno prije posluživanja sljedeće namirnice: sitno narezanu rajčicu, luk i papriku. Kruh također narežite na kockice i po želji ga popecite na malo maslaca.

Komentari