Kralj siječnja i veljača vrijeme je kada se maskiramo, ali i kada se častimo u neograničenim količinama ovim zaštitnim znakom fašnika.
Kako napraviti najmekše krafne ili krofne?
Sastojci:
- 500g Brašno
- kvasac
- 60g šećer
- jaje 1kom
- 2 žumanjak
- 3 dl mlijeka
- 10 g soli
- 1 žličica limunove korice
- 1 žlica ruma
- 100 g šećera u prahu
- 1 l ulja
- 15 g marmelade
- 80 g maslaca
Priprema:
Izmiješati izmrvljeni kvasac, malo šećera, brašna i mlijeka da se dobije kašasta masa koju stavimo da naraste (površina mora ispucati poput hrastove kore). Od prosijanog brašna, otopljenog maslaca, šećera, žumanjaka, naribane limunove korice, ruma i dignutog kvasca uz dodavanje mlakog mlijeka izraditi rukama dizano tijesto.
Pustiti ga da odmara i naraste. Razvaljati na debljinu malog prsta i izrezati okruglom čašom promjera oko 8 cm. Tako pripremljene pokladnice ostaviti pokrivene oko sat vremena da narastu. Zagrijati ulje i pržiti pokladnice pod pokopcem dok donja strana ne porumeni, a zatim ih otklopiti i okrenuti da i druga strana porumeni. Na pokladnice staviti komadić marmelade i posuti šećerom u pragu, piše receptizasvakidan.hr.
